Moda con sentido

 

Decir orgánico está in, pero pocos realmente conocen los alcances del concepto. Tal como ocurrió hace unos años con la palabra Yoga, usada incorrectamente[1] para designar varias cosas y pocas veces para referirse a una filosofía práctica de vida, con lo orgánico ocurre algo similar. Todo es “bio”, “eco”, “orgánico”, sumado a ello los juicios y prejuicios; además de la escasa información que ofrecen el gobierno, las instituciones ligadas a salud y la educación, los organismos fiscalizadores y la propia industria alimenticia, resulta una mezcla no menos interesante.

Si en algo puedo aportar, es afirmar que lo orgánico es una de esas modas con sentido, que podrían cambiar el mundo. Así como el hipismo que en su evolución logró transformar la mentalidad y el comportamiento de la época, proyectándose incluso hasta nuestro tiempo con la valorización del amor, la libertad de expresión y la paz.

Es fundamental comprender que los productos orgánicos son más que un certificado. Detrás, hay investigación, trabajo, innovación, riesgo y, lo más importante, la acción efectiva por cuidar la tierra, sus recursos y las personas.

Por otro lado, la industria orgánica es altamente rentable y aunque a la mayoría le parezca que por “moda” es más cara, hay en esta afirmación un gran mito que develar.

Según el destacado agrónomo chileno, Gonzalo Narea Cazenave[2] : “la Agricultura Orgánica constituye una respuesta satisfactoria que busca nuevas maneras de alimentación segura, no dependiendo del uso de insumos de origen sintético que presentan riesgos para la salud de las personas, animales y medio ambiente”.

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[1]  Yôga es un término sánscrito, correctamente se escribe con acento circunflejo (^) y 
    cuyo significado se traduce como unión e integración.

[2]  Gonzalo Narea (Q.E.P.D) en el año 1993 ingresó al Servicio Agrícola y Ganadero en donde asumió con éxito el desarrollo del sector agrícola orgánico desde el ámbito público y entre sus mayores logros está su invaluable contribución en la elaboración de la ley y normas complementarias que regulan el Sistema Nacional de Certificación de Productos Orgánicos Agrícolas.

Agricultura orgánica, ecológica o biológica.

La agricultura orgánica es una forma de producción sustentable que comprende a grandes rasgos los siguientes preceptos:

• Según decreto: “prohíbase en la producción orgánica la utilización de Organismos Genéticamente Modificados[1] y de productos derivados de éstos”;
• excluye el uso de insumos de síntesis química;
• considera una planificación a largo plazo del manejo del suelo: plan de rotación balanceada de cultivos, incorporación de materia orgánica, etc.;
• utiliza cultivos de cobertura y abonos verdes;
• aplica adecuadas prácticas de labranza;
• conserva los suelos y cuida las aguas;
• controla las plagas de manera biológica;
• utiliza los recursos propios del predio;
• recicla nutrientes;
• diversifica la producción;
• conserva el medio ambiente (OIRSA, 2005).

La Agricultura Orgánica: es un sistema integral de producción silvoagropecuaria basado en prácticas de manejo ecológico, cuyo objetivo principal es alcanzar una productividad sostenida en base a la conservación y/o recuperación de los recursos naturales de acuerdo a lo establecido en esta Norma[2]. Definición según la Ley 20.089.

Si consideramos el impacto que ésta forma sostenible de producción tendrá a lo largo de los años, y por otra parte la importancia de educar y fomentar la industria comprometida

con la preservación no sólo de la flora, fauna y recursos naturales del planeta, sino que de las mismas personas, es nuestra responsabilidad retribuir la iniciativa, creando un círculo virtuoso en el cual todos seremos beneficiados.

Al final, qué es más caro ¿comprar orgánico o pagar por recursos naturales cada vez más escasos?

Vamos más profundo considerando estos datos:

• “Los productos biológicos son más económicos y fáciles de comercializar en los mercados agrícolas”.
• “Los costos de pesticidas sintéticos son de US$150 - 240 versus US$ 10 - 25 de los biológicos. Por ejemplo: para entrar a un mercado en EE.UU., un pesticida sintético demora entre 5 y 7 años, mientras que uno biológico demora entre 2 y 3 años (Meadows - Smith, 2009).”

Entonces: ¿por qué no todo es orgánico? La respuesta la tiene el propio consumidor que, si analiza su comportamiento ilustrado en la frase: ¡lo orgánico es muy caro! Se dará cuenta que esta situación podrá revertirse desde que más personas apoyen y compren dichos productos.  

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[1] Se define como Organismo Genéticamente Modificado (OGM), a un organismo cuyo material genético ha sido modificado de una manera que no ocurre en el apareamiento y/o recombinación  natural.

[2] Normas técnicas del sistema nacional de certificación de productos orgánicos agrícolas, según Ley 20.089 http://www.agriculturaorganicaamericas.net/Documentos%20Oficiales%20CIAO/NORMA%20TECNICA%20DS%2017.pdf

 

Ad portas

Ad portas

Máximas de sabiduría
II parte

1º Crea una dinámica de vida saludable: que te permita optimizar tu tiempo, trabajar mejor y generar más energía. Es con ese delta extra que podrás alcanzar tus metas y realización personal.

2º Abre tu círculo: respecto a relaciones, personas y entorno, indistintamente si tienes cosas en común, conócete por medio del otro. Busca puntos de encuentro en mayor proporción a las diferencias, te sentirás integrado, seguro y comprendido.

3º Agradece: independiente si las circunstancias tienen un matiz opaco, aplica el contentamiento y verás que del contraste surge el esplendor.

 

4º Comparte: ideas, sentimientos, objetos, lugares… somos uno dentro del todo y, aunque es inevitable querer cierto resguardo y derecho a la propiedad, no son más que ilusiones establecidas por nuestra mente, intereses y exacerbación del yo. Compartir sin aprehensiones es acercarse de cierta forma a la libertad.

5º Respira: inspira lentamente, en forma voluntaria permite que tus pulmones se expandan sin límites; retén el aire algunos segundos y luego exhala silenciosamente. Toma consciencia de la bioenergía presente en el aire, la que sustenta tantas formas de vida. Es posible mejorar? Entonces repite la técnica hasta sentir que la dominas a gusto.

6º Busca en tu interior: la sabiduría es sutil, por lo tanto no esperes que sea un mecanismo de preguntas y respuestas. La hiperconsciencia es tan amplia y flexible que difícil sería enmarcarla en frases o conceptos, incluso tratarla como algo que nos pertenece sería absurdo. La sabiduría trasciende los espacios y el tiempo.

7º Vuelve a soñar: imagina y vuela… soluciones, retos, grandes desafíos a explorar. Sin banderas ni colores, desprovistos de armas, creencias y expectativas, sólo es preciso avanzar.

8º Más acción: menos blá-blá. Las palabras son como el viento, que viene y se va. Es difícil guardar el discurso, aunque es un acto de voluntad. Deja que las acciones sean el reflejo de tus pensamientos e ideales, los que con perseverancia se volverán materia.

9º Vive!!!: y hazlo nuevamente en cada molécula y forma de vida. Sentirás la integración de esa pieza desconocida que es el alma, dentro de una sinfonía universal que te protege, cuida y regala.

10º Observa: detén el pensamiento y los sentidos contemplando un objeto. Concéntrate y vuelve a intentarlo hasta que tu atención se adapte y deforme tantas veces que, finalmente, encuentre estabilidad, cohesión y magnetismo. Mente vacía, acción efectiva.

11º  Nada de esto es verdad… son apenas puntos de vista.

Nos vemos;)

Vale

 

Sabiduría, algo así...

Ad portas

Máximas de sabiduría
I parte

Las máximas surgen de un estado al cual llamo fermentación. Es una fase donde todo se detiene y los tiempos parecen amorfos; la rutina y hasta el instinto pierden total sentido.

Cierta dosis de preocupación e inquietud, sumado a un sueño superficial, resultan la combinación perfecta para que ese estado pueda desarrollarse, pese a que el tiempo que demore en suceder, dependerá exclusivamente de la paciencia y determinación del afectado que, en plena crisis, lo más probable es que caiga en los acogedores, pero fuertes brazos de la distracción –divertissement- y su cometido quede olvidado…

Según el respetable Friedrich y en nombre de Zaratustra, se enfrentará a los mayores obstáculos, sin embargo nada de eso es comparable a “la ley del eterno retorno”. Y mientras el eterno retorno continúe socavando la psiquis y el cuerpo del hombre común, éste se mantendrá atrapado en el laberinto de las posibilidades que, ante el vaso vacío, optará por cualquiera y sin razón.

Aventurarse en decodificar la fermentación, es tarea ardua. Sin embargo, al dar la bienvenida al proceso, comienzan a fluir las máximas de una sabiduría ad portas, ya que es inminente, pero entre tantas sombras el umbral desaparece…

Muchas personas viven en ese estado y, lo que es peor, ni siquiera se dan cuenta. Tal como un virus que evoluciona modificando su estructura e incluso sus efectos, la fermentación se presenta bajo diversos síntomas, algunos imperceptibles, pero tan intensos como el miedo.

Hay casos crónicos y extremos, causa muertes, conflictos y guerras… es como una brújula que sometida a un fuerte magnetismo deja de funcionar y cualquier voluntad de predicción simplemente se esfuma en el triángulo de las incertidumbres.

Si guardo estas máximas, las disfrutaré sola, y es posible deleitarse completamente solo, pero al compartirlas establecemos sintonía… tú, yo y otros, uniendo nuestros vectores y dinamizando las fuerzas.

Nos vemos para la IIª parte;)

http://www.bioalimentacion.cl/bioalimentacion/

 

Sean bienvenidos!

Desde un pequeño pueblo en el sur de Chile, los invito a conocer el vasto mundo de la Bioalimentación.

Quién soy?

Bajo mares obscuros y rizados yacen los tesoros. No soy yo precisamente, ni el cuerpo, ni la persona, son sus atributos.

Para mi, somos un grupo de habitantes en el planeta y, aunque la individualidad es sagrada, la unión es la responsable por la fuerza y la evolución.

Sobre este blog

Es un espacio para el intercambio de ideas, proyectos, innovación y apoyo entre quienes pensamos que el planeta es el reflejo de nuestras formas de vida y que puede mejorar, en la medida que incorporemos el conocimiento de manera práctica. Es decir, acciones concretas y eficientes para alcanzar nuestros ideales.

Una especie de filosofía práctica

Se trata de una forma de vida y como tal involucra la cultura, dentro de ella la alimentación, el autoconocimiento, las relaciones con los otros, el ambiente familiar, profesional, el entorno y el planeta.

Me despido sólo por unas horas, que ya viene el primer tema.

Saludos,

Vale